【５月の食材】旬食材グリーンピースの栄養と健康効果5選
グリーンピースは、5月に旬を迎える春の代表的な食材です。
鮮やかな緑色と独特の甘みが特徴で、料理に彩りを添えるだけでなく、栄養価も非常に高いことで知られています。
「グリーンピース＝給食の苦手食材」と思っている方もいるかもしれませんが、実は健康維持に役立つ栄養素がたっぷり詰まっています。
本記事では、グリーンピースに含まれる栄養素や健康効果を詳しく解説し、日常の食事に取り入れるメリットを紹介します。
【1. グリーンピースの栄養価】体にうれしい成分とは？
グリーンピースは、見た目以上に栄養価の高い食材です。特に以下の栄養素が豊富に含まれています。
◆ たんぱく質（筋肉の維持・代謝アップ）
グリーンピースは、豆類の一種でありながら、炭水化物よりもたんぱく質を多く含んでいます。
- 筋肉の維持や修復に役立つ
- 代謝を促進し、エネルギー消費を助ける
特に、運動をしている人や筋肉をつけたい方におすすめの食材です。
◆ 食物繊維（腸内環境を整える）
グリーンピースには 不溶性食物繊維 が多く含まれており、便秘解消に役立ちます。
- 腸の働きを活発にし、老廃物を排出
- 血糖値の急上昇を防ぎ、糖尿病予防にも効果的
食物繊維をしっかり摂ることで、腸内環境を整え、健康的な体作りをサポートします。
◆ ビタミンC（免疫力アップ・美肌効果）
グリーンピースには、 ビタミンC も豊富に含まれています。
- 免疫力を高め、風邪やウイルスから体を守る
- コラーゲン生成を助け、肌のハリを維持する
旬の時期に新鮮なグリーンピースを食べることで、効率よくビタミンCを摂取できます。
【2. 健康効果①：免疫力を高める】
グリーンピースは、体を守る 免疫力アップ に役立ちます。特に ビタミンC と 抗酸化物質 の働きが重要です。
◆ ビタミンCの働き
ビタミンCは、 体内の白血球の働きをサポート し、ウイルスや細菌への抵抗力を高めます。
また、ストレスや疲労がたまると体内のビタミンCが消費されるため、 食事でしっかり補うことが大切 です。
◆ 抗酸化作用で細胞を守る
グリーンピースに含まれるポリフェノールやビタミンEは 抗酸化作用 を持ち、細胞を傷つける活性酸素を抑える働きがあります。
これにより、 老化防止や生活習慣病の予防 にも役立ちます。
【3. 健康効果②：腸内環境を整える】
腸の健康は 全身の健康につながる と言われています。
グリーンピースに含まれる 不溶性食物繊維 は、腸の働きをサポートし、便秘を解消するのに役立ちます。
◆ 食物繊維の効果
- 腸のぜん動運動を促し、 スムーズなお通じを助ける
- 腸内の善玉菌を増やし、 腸内フローラを整える
また、 食後の血糖値上昇を緩やかにする働き もあり、 糖尿病予防 にも効果的です。
【4. 健康効果③：美肌をサポート】
グリーンピースは 美肌作りにも最適な食材 です。
特に ビタミンC・ビタミンE が、 シミやしわの予防、肌のハリを保つ 効果があります。
◆ ビタミンCでコラーゲン生成を促進
ビタミンCは コラーゲンの生成を助ける ため、
- 肌の弾力を維持し、たるみを防ぐ
- 紫外線ダメージを軽減し、シミ・そばかす予防に役立つ
また、 抗酸化作用を持つビタミンE も含まれており、 肌の老化を防ぐ効果 があります。
【5. 健康効果④：ダイエットの味方になる】
グリーンピースは 低カロリーで栄養価が高いため、ダイエットにも適した食材 です。
◆ ダイエットにおすすめの理由
- 低脂肪・低カロリー（100gあたり約80kcal）
- たんぱく質が豊富で満腹感が得られやすい
- 食物繊維が多く、腸の動きを活発にする
食事の満足感を高めつつ、 栄養バランスを崩さずにダイエットをサポート してくれます。
【まとめ】5月の旬食材「グリーンピース」で健康生活を！
グリーンピースは 栄養価が高く、健康や美容にうれしい効果がたくさん あります。
特に 免疫力アップ・腸内環境の改善・美肌・ダイエット などに役立つため、旬の時期に積極的に取り入れたい食材です。
新鮮なグリーンピースを選び、健康的な食生活に活かしましょう！