【８月の食材】栄養満点＆涼感たっぷり！旬の小麦を味わう夏のおすすめレシピ
8月は“小麦粉”を見直すチャンス！
「暑くて料理するのもおっくう…」
「子どもが夏バテ気味でごはんが進まない…」
そんな悩みを持つ人にこそ、小麦粉を活用した夏向けレシピをおすすめします。
小麦粉といえば、パンや麺、天ぷら、ホットケーキなど、あらゆる料理に使われる万能食材。
中でも8月は「春まき小麦」が国産で収穫される時期であり、新鮮な小麦粉が手に入るベストシーズンです。
この記事では、8月の小麦粉の特徴、健康効果、子どもと作れる簡単レシピまでわかりやすく解説。
家庭で無理なく楽しめる「涼しくて元気になる小麦粉料理」をご紹介します！
小麦粉とは？８月が旬の理由と収穫カレンダー
国産小麦は今が“旬”！
小麦には「春まき」と「秋まき」の2タイプが存在しますが、8月は特に北海道などで「春まき小麦」の収穫が本格化する時期。
旬の国産小麦は、外国産に比べて風味豊かで、モチモチ感や甘みが感じられやすいのが特徴です。
| 種類 | 種まき時期 | 収穫時期 | 主な品種 | 主な用途 |
|---|---|---|---|---|
| 春まき小麦 | 4月〜5月 | 7月〜8月 | 春よ恋、ハルユタカ | パン、麺、うどん |
| 秋まき小麦 | 10月頃 | 翌年6月〜7月 | きたほなみ、ふくさやか | 薄力粉（お菓子）など |
小麦粉の栄養価と健康効果
「小麦粉＝炭水化物だけ」と思われがちですが、実はたくさんの栄養素を含んでいます。特に夏場の健康維持に欠かせないビタミンやミネラルが豊富です。
ビタミンB1で夏バテ予防
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糖質代謝に不可欠なビタミンB1は、小麦粉にしっかり含まれています。
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白米中心の食生活では不足しやすいため、麺やパンで補うのが有効です。
Hたんぱく質と鉄分で疲労回復
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小麦粉に含まれるたんぱく質（特にグルテン）は、筋肉の修復やスタミナ維持に貢献します。
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鉄分も含まれており、特に夏場の女性や子どもの貧血予防にぴったりです。
薬膳的には「気持ちを落ち着ける食材」
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小麦は漢方の世界では「心を落ち着ける安神効果」「体の熱を冷ます清熱効果」があるとされ、暑さでイライラしがちな季節に最適とされています。
8月におすすめの小麦粉レシピ集【4選】
ここでは、小麦粉を活用した夏向けの簡単レシピを4つ紹介します。冷たくしてもおいしく、家族みんなが喜ぶメニューです。
①梅とツナの冷やしそうめん
材料（2人分）
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そうめん…200g
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ツナ缶…1缶
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梅干し…2個
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きゅうり、大葉…適量
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めんつゆ（ストレート）…200ml
作り方
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そうめんを茹でて冷水でしっかり締める
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器にそうめんを盛り、ツナと刻んだ梅、大葉、きゅうりをトッピング
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めんつゆをかけて完成！
POINT
・梅の酸味でさっぱり、ツナのたんぱく質で栄養バランス◎
②夏野菜のお好み焼き（関西風）
材料（2枚分）
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小麦粉（薄力粉）…100g
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卵…2個
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キャベツ…1/4玉
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ズッキーニ…1/3本
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にんじん…1/3本
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水…100ml
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和風だしの素…小さじ1
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サラダ油…適量
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お好み焼きソース・マヨネーズ・かつお節…お好みで
作り方
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野菜を細かく刻む
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粉、卵、水、だしを混ぜて生地を作る
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フライパンで両面こんがり焼く
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ソースなどで仕上げる
POINT
・夏野菜たっぷりでボリュームも栄養も満点
・小麦粉のとろみが野菜のうま味を包んでくれる
③もちもち小麦粉クレープ
材料（4枚分）
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小麦粉（薄力粉）…100g
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卵…1個
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牛乳…200ml
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砂糖…小さじ1
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バター…5g
作り方
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全ての材料を混ぜて冷蔵庫で30分寝かせる
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フライパンにバターを溶かして薄く焼く
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フルーツやあんこなど好みの具材を巻いて完成
POINT
・おやつにもぴったり
・小麦粉のモチモチ食感がたまらない
④簡単冷製とろみスープ（にゅうめん風）
材料（2人分）
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そうめん…100g
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鶏がらスープの素…小さじ1
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水…300ml
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片栗粉（または小麦粉）…小さじ2
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溶き卵…1個
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青ねぎ…適量
作り方
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鶏がらスープを温めて小麦粉でとろみをつける
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卵を回しかけて火を止める
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冷やしたそうめんにかけ、青ねぎを散らす
POINT
・喉ごしが良く、栄養も満点
・冷やしてもとろみが残るスープは夏の新定番！
子どもでも安全！夏の小麦粉クッキングの工夫
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ホットプレートを使えば火傷リスクを減らせる
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ビニール袋で生地をこねると手が汚れず安心
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混ぜる・盛り付けなど“できる工程”を任せよう
「自分で作った！」という体験が、子どもの食欲をグンとアップさせます。夏休みの自由研究として「小麦の違いを調べる」などもおすすめです。
まとめ｜8月の小麦粉は“旬の栄養食材”
最後にまとめです。
✅ 小麦粉は春まき小麦の収穫シーズンで風味・栄養ともに旬
✅ 夏バテ対策に役立つビタミンB1や鉄分が豊富
✅ 冷たい麺類や軽い粉物で調理しやすい
✅ 親子で楽しめる簡単レシピも豊富！
「暑いからこそ、手間の少ない、でも体に優しいごはんが欲しい」
そんな希望をかなえるのが“旬の小麦粉”です。
ぜひご家庭で取り入れて、夏を元気に乗り切りましょう！
