鰹

6月は「戻り鰹」に向かう前の“初鰹”の時期です。この時期に水揚げされる鰹は、冬を南の海で過 ...

5月といえば「初鰹」が市場に並び、さっぱりとした味わいが楽しめる時期です。 鰹は古くから日 ...